N°82
Tuiles à la noix de coco
7.4/107.4/107.4/10

 Description de la recette (ajoutée par )


Recette élaborée en laboratoire de pâtisserie

 Spécificités


50* personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Température de cuisson : 210 °C

Difficulté : 1

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 Ingrédients


  • 250 g de noix de coco rapée
  • 250 g de sucre semoule
  • 4 oeufs
  • 25 g de beurre

 Étapes de la recette


  • Faire fondre le beurre
  • Pendant ce temps, peser la noix de coco, le sucre, les oeufs dans le même saladier.
  • Mélanger puis ajouter le beurre fondu.
  • A l'aide d'une poche a douille ou d'une cuillère, faire des petits dômes sur une plaque graisée et farinée puis étaler avec une fourchette préalablement trempée dans l'eau.
  • Petit conseil : Préparer la recette la veille puis réserver au froid, laisser tempérer 1/2 heure avant de dresser
  • Cuire environ 10mn à 210°C.

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