Description de la recette (ajoutée par webmaster)

 Étapes de la recette

• Tamisez ensemble, dans un saladier, la farine, le sucre glace et vanillé, la levure.
• Ajoutez le beurre à température ambiante, coupé en petits morceaux.
• Mélangez avec une spatule afin d'obtenir une consistance "sablée".
• Ajoutez l'oeuf entier. Pétrissez le tout, formez une boule de pâte.
• Laissez reposer 3 heures au frais.
• Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte et détaillez des disques de pâte à l'aide d'un emporte-pièce. Disposez les sur une plaque de cuisson beurrée.
• Préparez de la dorure (1 jaune d'oeuf + 5 cl d'eau). Badigeonnez au pinceau la surface des galettes.
• Quadrillez le dessus avec le dos d'un couteau.
• Enfournez à 200°C (Th 6/7) pendant 15 minutes

 Variantes

• Cette recette permet de réaliser des galettes sablées fines (style galette bretonne).