N°74
Ganache au chocolat
7.7/107.7/107.7/10

 Description de la recette (ajoutée par )


Crème de base
Gâteau au chocolat

 Spécificités


500g personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Température de cuisson : 0 °C

Difficulté : 1

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 Ingrédients


  • 300 g de chocolat noir
  • 25 cl de crème fraiche liquide
  • 2 cl d'extrait de café

 Étapes de la recette


  • Hachez grossièrement le chocolat dans un saladier.
  • Faites bouillir la crème, ajoutez l'extrait de café. Retirez du feu.
  • Versez petit à petit la crème sur le chocolat haché et mélangez au fouet.
  • Utilisez immédiatement à chaud (pour une tarte au chocolat) ou réservez au froid pour durcir la ganache (truffes)

 Variantes


  • Pas de recommandations particulières.

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