N°3
Bapka
5.6/105.6/105.6/10

 Description de la recette (ajoutée par )


Spécialité d'Afrique du Nord

 Spécificités


8 personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Température de cuisson : 210°C

Difficulté : 1

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 Ingrédients


  • 250 g de farine
  • 5 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 200 g de beurre
  • 125 g de maizena
  • 1 zeste de citron
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique

 Étapes de la recette


  • Mélangez le sucre et le beurre en pommade à l'aide d'une cuiller en bois jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  • Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un, puis la farine, la maizena, les zestes de citron râpé, la levure chimique.
  • Mélangez au fouet entre chaque ajout.
  • Battez les blancs d'oeufs en neige, puis ajoutez les délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse.
  • Beurrez et farinez un moule cannelé (type moule à kugelopf ou moule à savarin) et versez y la pâte.
  • Cuisez 45 minutes à 210°C.
  • Laissez refroidir une dizaine de minutes avant de démouler.
  • Servez froid.

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