La Pâtisserie Facile ! - Biscuit de Savoie

N°12

Biscuit de Savoie

Description de la recette (ajoutée par webmaster)

Spécialité de Savoie

Spécificités

6 personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Température de cuisson : 180 °C

Difficulté :

Ingrédients

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Étapes de la recette

Lavez le citron, râpez finement le zeste.
Cassez les oeufs en séparant le blanc du jaune, conservez les 2.
Dans un saladier, versez les jaunes et le sucre, mélangez fortement jusqu'à blanchiment.
Ajoutez la farine, la fécule, les zestes de citron. Mélangez à nouveau.
Montez les blancs en neige fermes.
Versez la préparation précédente sur les blancs en mélangeant délicatement à l'aide d'une maryse.
Versez le tout dans un moule à manqué beurré de 24 cm, ou dans un moule à brioche (Cf. photo).
Mettez à cuire pour 45 minutes à 180°C.Démoulez sur une grille dès la sortie du four.
Servez accompagné d'un coulis de fruits ou d'une crème anglaise

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