N°111
Tartes aux fruits tropicaux
5.5/105.5/105.5/10

 Description de la recette (ajoutée par )


Tarte en pâte brisée garnie de banane, d'ananas et d'orange, servie à la manière d'une tarte Tatin

 Spécificités


8 personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Température de cuisson : 180 °C

Difficulté : 1

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 Ingrédients


  • Pâte brisée pour 8 personnes (Recette N°15)
  • 6 tranches d'ananas
  • 2 bananes
  • 1 orange
  • 1 oeuf
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de beurre
  • 200 g de sucre

 Étapes de la recette


  • Préparez une pâte brisée pour 8 personnes.
  • Coupez les tranches d'ananas en 2, les bananes en rondelles et arrosez les du jus de citron, les oranges en rondelles d'1 cm d'épaisseur.
  • Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faites revenir les fruits en les colorant légèrement sur les 2 faces.
  • Beurrez un moule à tarte, versez une bonne couche de sucre sur la pâte, disposez les fruits et parsemez de petits morceaux de beurre
  • Etalez la pâte au diamètre du moule et recouvrez-en les fruits.
  • Rabattez bien la pâte tout autour pour masquer les fruits.
  • Dorez le dessus à l'oeuf battu.
  • Enfournez pour 30/35 minutes à four chaud (180°C).
  • Démoulez dès la sortie du four sur un plat de service (la pâte se trouve alors en dessous et les fruits au dessus).
  • Servez tiède accompagné de crème fraiche, à la façon d'une tarte tatin.

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