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N°111
Tartes aux fruits tropicaux
Description de la recette (ajoutée par webmaster)
Tarte en pâte brisée garnie de banane, d'ananas et d'orange, servie à la manière d'une tarte Tatin
Spécificités
8 personnes (ou pièces*)
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Température de cuisson : 180 °C
Difficulté :
Ingrédients
- Pâte brisée pour 8 personnes (Recette N°15)
- 6 tranches d'ananas
- 2 bananes
- 1 orange
- 1 oeuf
- 1 gousse de vanille
- 100 g de beurre
- 200 g de sucre
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Étapes de la recette
- Préparez une pâte brisée pour 8 personnes.
- Coupez les tranches d'ananas en 2, les bananes en rondelles et arrosez les du jus de citron, les oranges en rondelles d'1 cm d'épaisseur.
- Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faites revenir les fruits en les colorant légèrement sur les 2 faces.
- Beurrez un moule à tarte, versez une bonne couche de sucre sur la pâte, disposez les fruits et parsemez de petits morceaux de beurre
- Etalez la pâte au diamètre du moule et recouvrez-en les fruits.
- Rabattez bien la pâte tout autour pour masquer les fruits.
- Dorez le dessus à l'oeuf battu.
- Enfournez pour 30/35 minutes à four chaud (180°C).
- Démoulez dès la sortie du four sur un plat de service (la pâte se trouve alors en dessous et les fruits au dessus).
- Servez tiède accompagné de crème fraiche, à la façon d'une tarte tatin.
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