N°112
Tarte moelleuse chocolat & banane
7.9/107.9/107.9/10

 Description de la recette (ajoutée par )


Subtil mariage du chocolat et de la banane
Tarte au chocolat

 Spécificités


4 personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Température de cuisson : 180 °C

Difficulté : 1

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 Ingrédients


  • 100 g de chocolat à 50%
  • 3 oeufs
  • 2 bananes
  • 100 g de beurre bien froid
  • 10 g de beurre pommade
  • 50 g de sucre semoule
  • 30 g de sucre glace
  • 50 g de farine

 Étapes de la recette


  • Couper 100 g de chocolat en petits morceaux.
  • Faire fondre au bain-marie (frémissant) 100 g de chocolat avec 100 g de beurre bien froid coupé en petits morceaux tout en mélangeant à l'aide d'une spatule en bois. Dés que le mélange est bien homogène, retirer le récipient du bain-marie. Réserver à température ambiante.
  • Fouetter énergiquement 3 oeufs entiers avec 50 g de sucre semoule.
  • Incorporer ensuite, sans trop fouetter, 40 g de farine tamisée, puis le chocolat fondu.
  • Préchauffer le four à 180°C, en position ventilée de préférence.
  • Beurrer et fariner 1 moule à tarte en porcelaine de préférence ou en verre de 20 à 24 cm de diamètre (les moules en métal sont déconseillés).
  • Eplucher 2 bananes puis les couper en tranches de 1 cm d'épaisseur.
  • Verser l'appareil au chocolat dans le moule, disposer ensuite harmonieusement dessus les tranches de banane.
  • Glisser le moule dans le four et compter 15 minutes de cuisson à 180°C.
  • La cuisson terminée, laisser tiédir la tarte, la saupoudrer d'un soupçon de sucre glace et la déguster sans attendre.

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