N°137
Mousse de pralines roses
6.1/106.1/106.1/10

 Description de la recette (ajoutée par )


Mousse légère additionnée de pralines roses

 Spécificités


8 personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Température de cuisson : 0 °C

Difficulté : 1

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 Ingrédients


  • 400 g de pralines roses
  • 50 cl de crème liquide
  • 8 blancs d'oeufs

 Étapes de la recette


  • Concassez grossièrement les pralines, ou hachez les en gros morceaux à l'aide d'un hachoir. Réservez quelques pralines pour la décoration.
  • Versez la crème liquide dans une casserole, ajoutez les pralines concassées et faites chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre des pralines soit fondu.
  • Laissez refroidir et mixez le tout.
  • Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme.
  • Incorporez les délicatement à l'aide d'une spatule, à la crème refroidie.
  • Versez la mousse dans des ramequins individuels ou des verres.
  • Décorez de pralines.
  • Réservez au frais jusqu'au service. Servez bien froid.

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