Description de la recette (ajoutée par )

 Ingrédients

• Pâte à biscuit (Recette N°40)
• Crème au beurre (Recette N°35)
• 200 g de sucre
• 20 cl d'eau
• 5 cl d'extrait de café OU 25 g de cacao OU 7 cl d'alcool OU 5 cl d'extrait de vanille

 Étapes de la recette

• Confectionnez une pâte à biscuit roulé (Recette N°40).
• Démoulez la pâte sur un torchon humide après cuisson et roulez la sur elle-même dans la longueur.
• Préparez une crème au beurre (Recette N°35).
• Parfumez-la selon vos goûts. Réservez au frais.
• Faites bouillir l'eau et le sucre, imbibez la pâte une fois refoidie du sirop obtenu.
• Etalez sur toute la surface une couche de crème au beurre. Roulez la pâte en la serrant le pluspossible pour éviter tout espace vide.
• Remettez le tout au frais pendant 15 minutes pour figer la crème.
• Remplissez une poche à douilles avec le restant de crème et garnissez toute la surface.
• Imitez l'écorce d'un arbre en passant les dents d'une fourchette sur la crème.
• Décorez à votre guise de meringue, de crème au beurre colorée, de petits sujets...

 Variantes

• Bûche aux marrons
• Parfumez la crème au beurre avec 80 g de crème de marron. Identique pour le reste

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