La Pâtisserie Facile !

N°89

Forêt noire

Description de la recette (ajoutée par webmaster)

Génoise au chocolat, garnie de griottes et de crème chantilly

Spécificités

8 personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Température de cuisson : 160 °C

Difficulté :

Ingrédients

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Étapes de la recette

Faites macérer des griottes (ou à défaut des bigarreaux) dans du kirsch.
Confectionnez la génoise comme indiqué dans la recette. Laissez la refroidir.
Montez une crème chantilly ferme.
Coupez la génoise horizontalement en 3 disques (2 si elle mince). Sur la première épaisseur, étalez la crème chantilly sur 1 cm puis disposez sur toute la surface les cerises macérées. Posez le 2ème disque, recommencez l'opération. Disposez le 3ème et dernier disque.
Masquez entièrement de chantilly y compris le tour, décorez à la poche à douilles, ajoutez des griottes en décoration, des copeaux de chocolat.
Grillez des amandes effilées (ou en grain), laissez impérativement refroidir et masquez le pourtour du gâteau pour cacher les couches.
Mettez au frais avant de servir.

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