La Pâtisserie Facile ! - Crème au café

N°52

Crème au café

Description de la recette (ajoutée par webmaster)

Petits pots de crèmes onctueux parfumés au café

Spécificités

5 personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Température de cuisson : 160 °C

Difficulté :

Ingrédients

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Étapes de la recette

Faites infuser le café moulu dans le lait chaud durant 5 minutes puis passez le tout à la passoire.
Mélangez au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre roux. Le mélange doit blanchir légèrement.
Ajoutez la crème et le lait infusé.
Mélangez intimement au fouet pour incorporer correctement les jaunes.
Versez la préparation dans des ramequins individuels.
Mettez à cuire dans un bain-marie, au four à 160°C, pendant 20 minutes.
Laissez refroidir quelques heures au réfrigérateur.
Servez saupoudré de cacao et accompagné par exemple de délicieux macarons.

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