N°50
Couronne gitane
7.1/107.1/107.1/10

 Description de la recette (ajoutée par )


Gâteau au chocolat en forme de couronne

 Spécificités


6 personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Température de cuisson : 200 °C

Difficulté : 1

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 Ingrédients


  • 125 g de chocolat
  • 100 g de beurre
  • 125 g de sucre semoule
  • 2 oeufs
  • 30 g de farine

 Étapes de la recette


  • Au bain-marie, faites fondre le chocolat, le sucre semoule et 10 cl d'eau.
  • Retirez le saladier du bain-marie et ajoutez le beurre en petits morceaux, la farine, les jaunes d'oeufs. Mélangez au fouet.
  • Montez les blancs d'oeuf en neige.
  • Ajoutez les délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse.
  • Versez le tout dans un moule à savarin beurré (moule en couronne).
  • Mettez à cuire à four chaud (200°C) pendant 30 minutes.
  • Laissez tiédir puis démoulez.

 Variantes


  • Couronne gitane à l'orange
  • Idem. Prélevez la peau d'une orange avec un économe, émincez, disposez dans une casserole, mouillez d'eau à hauteur, faites bouillir, égouttez, ajoutez à la préparation, versez la dans le moule, cuisez.
  • Couronne gitane aux poires
  • Idem. Épluchez 1 poire, coupez la en petits morceaux, ajoutez à la préparation, versez dans le moule, cuisez.

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