N°48
Coulis à la pêche
8.2/108.2/108.2/10

 Description de la recette (ajoutée par )


Purée de pêche

 Spécificités


0,5 L personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Température de cuisson : 0 °C

Difficulté : 1

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 Ingrédients


  • 600 g de pêches
  • 75 g de sucre semoule
  • 1 citron

 Étapes de la recette


  • Pelez les pêches en les plongeant successivement, 30 secondes dans l'eau bouillante, puis dans l'eau glacée. La peau doit s'en aller sans effort. retirez le noyau et passez les pêches au mixer afin d'obtenir une purée.
  • Ajoutez le sucre et le jus de citron.
  • Mélangez.
  • Allongez le coulis avec de l'eau s'il est trop épais.
  • Servez froid ou tiède.

 Variantes


  • Coulis à l'abricot
  • Idem avec 600 g d'abricots.
  • Coulis à la mangue
  • Idem avec 600 g de mangue.

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