N°30
Chouquette
7.1/107.1/107.1/10

 Description de la recette (ajoutée par )


Petits choux parsemés de sucre en grain

 Spécificités


24* personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Température de cuisson : 220 °C

Difficulté : 1

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 Ingrédients


  • Pâte à choux (Recette N°31)
  • 100 g de sucre en grain
  • 1 jaune d'oeuf

 Étapes de la recette


  • Préparez une pâte à choux comme indiqué dans la recette de base.
  • Couchez les choux sur une plaque à pâtisserie huilée, à l'aide d'une poche à douille (douille unie 10 mm).
  • Dorez les choux au jaune d'oeuf avec un pinceau.
  • Saupoudrez les choux de sucre en grain.
  • Mettez à cuire à four chaud à 220°C pendant 25/30 minutes.

 Variantes


  • Évitez de dispersez du sucre sur la plaque à pâtisserie.
  • Lors de la cuisson, le sucre présent sur la plaque va se transformer en caramel et vous aurez du mal à nettoyer celle-ci.

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