N°28
Banane meringuée
6.3/106.3/106.3/10

 Description de la recette (ajoutée par )


Banane recouverte de meringue puis colorée sous le gril du four.

 Spécificités


8 personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Température de cuisson : 250 °C

Difficulté : 1

Imprimer cette recette Imprimer cette recette

Vous n'êtes pas membre Recevoir la recette par email

Vous n'êtes pas membre Ajouter cette recette à vos favoris

Vous n'êtes pas membreAjouter un commentaire

Vous n'êtes pas membre Envoyer à un(e) ami(e)

 

 Ingrédients


  • 8 bananes jaunes
  • 1 citron vert
  • 100 g de sucre de canne
  • 8 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 100 g de sucre semoule
  • 100 g de noix

 Étapes de la recette


  • Prélevez le zeste du citron à l'aide d'un économe et émincez le finement en lanières. Disposez les dans une casserole, recouvrez d'eau froide et portez le tout à ébulltion. Rafraichissez aussitôt.
  • Coupez les bananes en 2 dans la longueur, arrosez les du jus de citron vert, disposez les dans des plats sabots individuels beurrés (à raison d'une banane par personne), saupoudrez de sucre roux et de noix hachées.
  • Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige (ajoutez une pincée de sel au départ). Vers la fin, ajoutez le sucre semoule afin de "serrer" les blancs et continuez à fouetter 1 à 2 minutes.
  • Remplissez une poche à douille (douille cannelée) de meringue et recouvrez entièrement les bananes.
  • Passez le tout quelques secondes sous le gril du four afin de colorer uniformément la meringue.
  • Décorez des zestes de citron et servez aussitôt.

 Commentaires des membres (0 commentaire)


Aucun commentaire de membre pour cette recette
 
 
La Pâtisserie Facile ! © Copyright 1999-2018 - Tous droits réservés - Contact