La Pâtisserie Facile ! - Bugnes lyonnaises

N°22

Bugnes lyonnaises

Description de la recette (ajoutée par webmaster)

Spécialité lyonnaise de beignets légers

Spécificités

24* personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Température de cuisson : 170 °C

Difficulté :

Ingrédients

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Étapes de la recette

Faitez ramollir le beurre, battez les oeufs en omelette.
Dans un saladier, disposez la farine en fontaine, ajoutez le sel, le beurre, les oeufs battus, la fleur d'oranger.
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante. Formez une boule et laissez reposer 2 heures minimum au frais.
Faites chauffer la friture.
Abaissez la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
Détaillez en bandes de 10 cm sur 4 cm et pratiquez une incision sur 5 cm au centre.
Plongez les bûgnes dans la friture, retournez les 1 fois et égouttez les, une fois cuits, sur du papier absorbant.
Saupoudrez de sucre glace et servez chaud.

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