N°19
Apple pie
7.4/107.4/107.4/10

 Description de la recette (ajoutée par )


Spécialité anglaise. Pâte feuilletée garnie de pommes et de cannelle
Pâte feuilletée garnie de pommes et de cannelle et recouverte d'une deuxième abaisse de pâte

 Spécificités


6 personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Température de cuisson : 200°C

Difficulté : 22

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 Ingrédients


  • Pâte feuilletée (pour 8 personnes)
  • 1 kg de pommes fermes
  • 50 g de cassonade
  • 50 g de raisins secs
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 citron

 Étapes de la recette


  • Préparez une pâte feuilletée.
  • Coupez le pâton en deux, abaissez les 2 morceaux en 2 disques du diamètre du moule à tartes.
  • Dans un saladier, mélangez la cassonade, la cannelle, la vanille, les raisins secs.
  • Epluchez et coupez les pommes en gros quartiers.
  • Disposez le premier disque de pâte dans le moule, répartissez la moitié du mélange, ajoutez les pommes disposées en rosace, recouvrez du mélange restant, puis pressez le jus du citron.
  • Recouvrez du deuxième disque de pâte, dorez le tour à l'oeuf battu afin de souder les bords. Dorez également le dessus pour donner une belle coloration à la cuisson.
  • Percez un petit trou au centre de la tarte pour laisser échapper la vapeur lors de la cuisson.
  • Cuisez 45 minutes environ à 200°C au four.
  • Servez tiède de préférence.

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