Description de la recette (ajoutée par webmaster)

 Étapes de la recette

• Confectionnez la crème au chocolat : faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le beurre fondu, les blancs montés en neige avec le sucre glace. Remuez délicatement et mettez au frais 2h.
• Préparez la pâte : cassez 4 oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre, le sel. Mettez au-dessus d'un bain-marie et fouettez jusqu'à triplement de volume.
• Ajoutez, hors du feu, la farine mélangée au cacao et le beurre fondu.
• Versez la préparation dans un moule à manqué beurré. Enfournez 30mn, therm 6 (180°c).
• Coupez le biscuit en deux dans l'épaisseur. Imbibez de rhum, recouvrez de confiture d'oranges et de la 1/2 de la crème au chocolat. Refermez le biscuit.
• Nappez le desus et le tour du gâteau avec le reste de crème au chocolat.
• Collez les langues de chat autour.
• Mettez 1h au frais. Décorez de feuilles et roses en sucre.