N°133
Le gâteau des enfants
6.2/106.2/106.2/10

 Description de la recette (ajoutée par )


Un gâteau au chocolat avec une confiture a l'orange.

 Spécificités


6 personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Température de cuisson : 180°C

Difficulté : 1

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 Ingrédients


  • Pâte
  • 4 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 120 g de farine
  • 60 g de beurre fondu
  • 1 cuil à soupe de cacao
  • 2 pincées de sel.
  • Crème au chocolat
  • 200 g de chocolat noir
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 60 g de sucre glace
  • 4 blancs d'oeufs
  • 80g de beurre fondu
  • Garniture
  • 3 cuil à soupe de confiture d'oranges
  • 2 cuil à soupe de rhum
  • 1 boîte de biscuits langue de chat.
  • Décor
  • 1 paquet de roses et feuilles en sucre

 Étapes de la recette


  • Confectionnez la crème au chocolat : faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le beurre fondu, les blancs montés en neige avec le sucre glace. Remuez délicatement et mettez au frais 2h.
  • Préparez la pâte : cassez 4 oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre, le sel. Mettez au-dessus d'un bain-marie et fouettez jusqu'à triplement de volume.
  • Ajoutez, hors du feu, la farine mélangée au cacao et le beurre fondu.
  • Versez la préparation dans un moule à manqué beurré. Enfournez 30mn, therm 6 (180°c).
  • Coupez le biscuit en deux dans l'épaisseur. Imbibez de rhum, recouvrez de confiture d'oranges et de la 1/2 de la crème au chocolat. Refermez le biscuit.
  • Nappez le desus et le tour du gâteau avec le reste de crème au chocolat.
  • Collez les langues de chat autour.
  • Mettez 1h au frais. Décorez de feuilles et roses en sucre.

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