N°126
Tarte au chocolat
7.1/107.1/107.1/10

 Description de la recette (ajoutée par )


Pâte brisée garnie d'une ganache au chocolat
Tarte au chocolat

 Spécificités


8 personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Température de cuisson : 200 °C

Difficulté : 1

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 Ingrédients


  • Pâte brisée pour 8 personnes (Recette N°15)
  • 350 g de crème fraiche épaisse
  • 450 g de chocolat
  • 75 g de beurre

 Étapes de la recette


  • Préparez une pâte brisée pour 8 personnes.
  • Abaissez la pâte et disposez la dans un moule ou un cercle à tartes. Piquez la pâte à la fourchette, disposez une feuille de papier sulfurisé, des haricots secs dessus et cuisez durant 25' à 200°C. A l'issue de la cuisson, démoulez et disposez sur une grille. Laissez refroidir.
  • Confectionnez la ganache au chocolat. Dans une casserole, faites bouillir la crème et le beurre. A ébullition, retirez du feu, versez sur le chocolat en petits morceaux disposé dans un saladier. Mélangez au fouet pour le faire fondre. Arrêtez lorsque vous obtenez un mélange lisse et brillant.
  • Versez aussitôt sur le fonds de tarte.
  • Laissez refroidir au frais durant minimum 2 heures.
  • Servez cette tarte froide accompagnée d'une crème anglaise.

 Variantes


  • Tarte moelleuse chocolat & banane (Recette N°112)
  • Tarte poire chocolat (Recette N°102)

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