N°123
Sauce au chocolat
7.0/107.0/107.0/10

 Description de la recette (ajoutée par )


Coulis au chocolat, servi chaud

 Spécificités


0,5 L personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Température de cuisson : 0 °C

Difficulté : 1

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 Ingrédients


  • 40 cl de lait,
  • 150 g de chocolat (noir ou blanc),
  • 1 gousse de vanille.

 Étapes de la recette


  • Concassez le chocolat en petits morceaux et disposez le dans un saladier
  • Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.
  • Versez le lait bouillant sur le chocolat en mélangeant délicatement au fouet, afin de faire fondre le chocolat et d'homogénéiser le tout.
  • Servez sans attendre.

 Variantes


  • Cette sauce s'utilise chaude. Une fois refroidie, elle fige. Dans ce cas, réchauffez la doucement au bain-marie.
  • S'utilise pour les profiteroles, les poires Belle-Hélène...

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