N°107
Tarte aux fraises
8.3/108.3/108.3/10

 Description de la recette (ajoutée par )


Pâte brisée garnie de crème pâtissière et de fraises fraiches
Tarte aux fraises

 Spécificités


8 personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Température de cuisson : 200 °C

Difficulté : 1

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 Ingrédients


  • Pâte brisée pour 8 personnes (Recette N°15)
  • 50 cl de crème pâtissière (Recette N°10)
  • 500 g de fraises
  • Nappage rouge

 Étapes de la recette


  • Préparez une pâte brisée pour 8 personnes. Laissez reposer 10 minutes.
  • Préparez 50 cl de crème pâtissière. Refroidissez la sur glace.
  • Abaissez la pâte brisée et disposez la dans un moule à tarte beurré, piquez le fond de la tarte, disposez dessus des haricots secs et cuisez la pâte "à blanc" pendant 25 minutes environ.
  • Lavez les fraises, coupez les en 2 et séchez les bien.
  • Sortez la tarte du four, retirez les haricots, laissez refroidir quelques minutes puis garnissez la de la crème pâtissière froide.
  • Disposez harmonieusement les demi fraises (Cf. photo).
  • Faites chauffer le nappage rouge et badigeonnez au pinceau le dessus des fraises pour leur donner un aspect brillant.
  • Servez bien froid.

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